情人節過後 小心肥油上身

七夕情人節將至，甜蜜的情人們總少不了一頓美味的情人節大餐，如何在享受浪漫情人節的同時，又可以守護情人的健康呢？國民健康局今年推動「臺灣101躍動躍健康」健康體重管理計畫，為建置健康飲食支持性環境，特於情人節，號召各縣市衛生局輔導地方餐飲業者，設計減熱量、多蔬果、減油、採用在地食材的情人節套餐。讓情人們沉浸在浪漫甜蜜的情人節之餘，也能吃的到美味卻不失健康的美食。

各縣市衛生局共同推薦15套情人節套餐，國民健康局特邀請其中6家餐飲業者至記者會現場展示，各項情人節套餐特色分述如下：

一、減熱量：

許多民眾享用情人節套餐常選擇歐式自助餐或西餐，歐式自助餐種類多，一般人較難抗拒，一餐下來往往可吃到2000至3000大卡，而西餐常以大塊肉類為主，搭配著前菜、濃湯、甜點、飲料，熱量也有1200大卡以上。

二、多蔬果：根據2011年公布的國人每日飲食指南，建議國人每天吃3至5份蔬菜、2至4份水果。蔬果可提供許多膳食纖維、維生素、礦物質。

三、減油：情人節套餐中常含有過高的油脂，油脂的主要來源包括濃湯中的奶油、烹調用油及油脂較高的食材，民眾可考慮湯品以清湯為主，或利用南瓜本身的黏稠性製做南瓜濃湯避免奶油的使用，以火鍋方式減少烹調用油。

四、在地食材：許多縣市結合地方特色將在地食材入餐，不但具特色更符合低碳原則。