【愛傳媒獠次郎專欄】說實在的，苗栗對我來說，算是一個比較陌生的區域，所以當阿徹師說要載我去三義吃美食，我怎麼可能不去，自然是一口答應，而且說走就走，尤其苗栗也是客家大縣，有我喜歡吃的粄條，只不過，同樣是粄條，聽說南北還是有些微的不同，所以這次就先來品嚐看看北部客的粄條跟南部客有何不同？
這家「賴新魁麵館」是阿徹師所推薦的，據說這家最早名為「新新飲食店」，後來因招牌被風吹走，久未重新裝上，於是上門的客人便以門牌上的戶名「賴新魁」來稱呼，久而久之，就成了現今的店名。
其實單單就粄條來比較，閩南的粄條，也就是粿仔條，主要是用肉燥提味，不像客家是以油蔥酥來提味，搭配滑順彈牙的粄條，加上豆芽與韭菜，就是一碗標準的客家粄條，南北差異並不大。
而其中比較不同的是這裡的招牌「大骨肉」，幾乎桌桌必點，取自豬臉頰內的骨肉，經大鍋慢火熬煮，吃來充滿咬勁與膠質，非常美味。
作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
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