由於高中時期正是在岡山就讀，照理來說，我應該很熟悉才對，但其實我對岡山是既親切又陌生，除了學校和車站，以及籮筐會之外，我幾乎沒有逛過岡山，所以這天心血來潮，就到文賢市場走走，忽然發現這間「戴家蘭州拉麵」，雖然才剛吃過午餐鴨肉飯，但我抗拒不了麵食的誘惑，因此還是走了進去，點了一碗汕頭意麵和骨仔肉湯。
說真的，吃麵最主要的就是麵，麵條好不好吃才是這碗麵成敗的關鍵，佐料、配菜、湯頭都是其次，所以麵條Q彈帶勁不軟爛是最基本條件，而這家的麵條就讓我覺得不錯，使這看似平凡的汕頭意麵，吃起來就是有種不平凡的味道，特別唰嘴好吃。
而來這邊吃麵，更不能錯過的就是這碗骨仔肉湯，整支大骨上滿滿富有膠質的熟肉，而且煮到相當軟爛，用筷子就可以剝下，光沾些醬油就非常美味了，配上濃郁的大骨湯，更是甘甜好喝。
作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
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