原本我以為北斗最有名的美食除了肉圓之外，應該就是爌肉飯了，結果上次po「老K爌肉飯」後立刻被打臉，因為肉圓、爌肉飯雖然有名，但畢竟是全彰化都知名的，唯有高麗菜飯才是真正北斗當地特色小吃，所以經過路過絕不能再錯過，此次我就是要來品嚐一下這傳說中的古早美味。
可是上哪兒找好吃的高麗菜飯咧？
根據「大隱隱於市，神隱隱於廟」法則，當然就得從當地最有名的媽祖廟「奠安宮」開始找起囉，果不其然，在廟口對面就看到了這家「阿美高麗菜飯」，二話不說，立馬點了一碗高麗菜飯和芋頭排骨湯。
只見高麗菜飯一上桌，原以為會像「上海菜飯」那樣拌著飯一起炊煮的古早味，沒想到是白飯上鋪著高麗菜和滷豬皮，就像滷肉飯一樣，不過是把滷肉換成了高麗菜而已。
但嚐了一口才知道，這看似並無什麼特別的高麗菜飯，味道卻好得出奇，原來這高麗菜可不是普通的高麗菜，它除了先經過豬油爆香拌炒，然後再調味與豬皮慢慢燉滷了幾個小時，所以兩種都滷得軟爛軟爛的食材，都蘊含對方的特色，高麗菜吸收了豬皮的油脂香氣，豬皮吃起來有高麗菜的甘甜，而白飯更是澆上了這兩種所融合的滷汁，讓這看起來簡單樸實的高麗菜飯，有著滷肉飯的風味，卻沒有滷肉飯的油膩，而畫龍點睛的是，它還加了滷得透亮的炸豬皮（膨皮），更增添了白菜滷的風味，讓人回味無窮啊！
而吃完了美味的高麗菜飯，這時再喝上一碗芋頭排骨湯，熬煮到鬆鬆綿綿的芋頭，以及一口咬下即骨肉分離的排骨，清爽解膩的湯頭，更是把高麗菜飯的餘韻留住，劃下最美味的句點。
作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
●經授權刊載，原文出處浪人齋部落格。
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