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獠次郎/創意炒飯,融合復古氣派與台式味道!

  來到台北和幾位「資深人生寫手」的文友聚會,地點就選在微風信義二樓的這間「心潮飯店」。但說真的,對於我這個南部來的鄉巴佬來說,約在這麽時髦又新潮、華麗又高貴的地方吃飯,實在是有些怯步。

  因為光從外觀看來,這家餐廳不僅融合了中西方復古的元素,裝潢更有二三零年代上海灘「十里洋場」或紐約唐人街那種老派又精緻風格。

  如果講這樣還聽不懂,好吧,那我就說直白一點,就像是去周星馳電影《功夫》裡的「斧頭幫」俱樂部吃飯一樣,瞭解了吧……

  只不過,這麼氣派的復古餐廳,裡面提供的餐點,卻是我這個南部來的鄉巴佬所熟知台式熱炒,怎麽會這樣咧?

  原來,之所以會稱為「心潮飯店」,不是因為心血來潮,而是取自於「新炒飯店」的諧音,也就是以創意炒飯為基底,讓大家在這麽舒適的環境下,邊享受台菜邊小酌,把台式熱炒提升到另一個等級。而且還以台灣水果為主題,推出八款「醉八仙過海調酒」,若全部喝過,不知道會不會打出一套醉拳來?

  因此,為避免這樣的情況發生,我就點了瓶「這批很純」的啤酒來喝,果然是非常的香醇,啤酒花的味道很夠,酒精濃度卻不高,喝起來相當順口暢快。

  而既然酒都喝了,那下酒的小菜當然也要來幾道,於是我們就點了高麗菜乾滷豬腳、酥炸厚工銀魚花枝卷、心潮炸雞、客家小卷,以及厚炸排骨炒飯。

  首先,只見酥炸厚工銀魚花枝卷一上桌,乍看之下還以為是甜點,結果一口咬下,嫩滑的魚肉包夾著Q脆的花枝,不同於一般魚漿做的花枝丸,果然是非常厚工。

  接下來的是心潮炸雞,雖然看似和一般炸雞沒兩樣,但最特別的是搭配蔭鳳梨醬跟梅香醃苦瓜,感覺苦瓜不怎麼苦,反而有點酸甜,合著炸雞一起吃,外皮的酥脆加上苦瓜的清脆,與裡面鮮嫩的雞肉,強烈反差的口感,刺激的味蕾,相當不錯。

  另外兩道客家小卷和高麗菜乾滷豬腳,其實就跟客家小炒及梅干滷豬腳差不多,至於炸排骨炒飯,飯炒的粒粒分明,排骨肉也炸得外酥內嫩,只是炒飯仍是炒飯,排骨還是排骨,就只是炒飯上鋪著排骨,好吃卻沒有很驚豔的感覺,不像一進門就被店內浮華的裝潢所震撼那樣。

  但即便如此,能和三五好友來這兒聚餐小酌,還是非常享受的,難怪等我們吃完離開的時候,不但裡面座無虛席,連外頭還排著滿滿的人龍,不愧是台北網路討論度相當高的餐酒館。

 

 

作者本名劉自仁,台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
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