一日之計在於晨，早餐也是一天當中最重要的一餐，所以早餐要吃的好也要吃的飽，因此，我的早餐都在我上班途中解決。
而我時常經過的這家「飯麵羹湯」！就正好在我上班的途中，其實，他們家並沒有店名，就是家到處都很常見的小麵店，只因為扛棒上就寫著「飯麵羹湯」，所以我就自己替這家店取了這個名字。
但別看這家平凡的小麵店，卻也有些不平凡，因為多了細心和用心，一般麵店煮麵，麵糰一下，就等它煮熟撈起，已經很少看到會將它在鍋中攪散後再稍微拋甩一下，可別小看這動作，因為麵糰如果沒攪散，煮的時候可能會糊在一塊，如果沒稍微離鍋拋甩，麵線沒經過冷空氣收縮，就不會Q彈好吃了！
再加上老闆用料實在，給料大方，麵是如此，連肉燥飯、魯肉飯，料也都是滿滿的，有筍乾、魚鬆、豆干，甚至是蛋花湯，一碗20元還加紫菜，每樣都非常美味便宜又大碗……。
作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
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