【記者 劉丹/整理報導】環球科技大學觀光餐飲旅館系，在第24屆2016「IKA奧林匹克廚藝競賽」中，與53個國家3000餘名參賽高手競技，共獲得18面獎牌，5金6銀6銅1佳作。由柯明宗老師領軍參加「蔬果雕刻藝術類」共計6位學生共同參與，此次師生的榮耀，打破四年前第一次參加2012 IKA奧林匹克廚藝大賽紀錄，成果豐碩。
此次競賽環球科大觀光餐飲旅館系的每位選手均參與蔬菜水果雕刻動態、靜態四大項競賽。其中陳冠閔同學作品《戲》主要食材以芋頭為主，運用了民間太子戲<東海的神話>為作品設計理念，讓德國評審及記者均感受到精湛的刀工表現出中華文化的力與美。陳冠閔同學個人賽除了3面金牌外，另並榮獲現場蔬果雕刻總決賽最高榮譽銀牌。
黃詠傑同學以《吉星獻壽》作品，以壽翁與鶴為構想主題，主要食材也是芋頭為主，以葫蘆吐煙衍生出來的一個景象，而景象的重心在中間的廟門，壽翁以翱翔姿勢與仙鶴齊飛之景象，展現祥和之氣，一舉獲得金牌；四年級的楊竣傑同學，以作品「古典繽紛」運用主辦單位指定水果西瓜、哈密瓜、木瓜、南瓜、蘋果，完成現場雕塑創意造型，以精湛細膩雕工贏得評審一致青睞榮獲金牌一面。
環球科技大學以「師徒制」的教學理念為主，由老師與學生共同成長，期盼落實技職教育「一技在身」，讓學生因特質而發光。