今天（4日）各地為多雲到晴，僅基隆北海岸及大台北山區有零星降雨機率，感受大致高溫炎熱，午後中南部、花東地區及各山區有局部短暫雷陣雨，清晨西半部地區亦有零星短暫陣雨。 氣溫方面，各地高溫為攝氏32至35度，尤其新竹以北、中南部近山區及花蓮局部會來到36度或以上，且近中午前後紫外線偏強，外出務必做好防曬並多補充水分。離島天氣部分，澎湖多雲短暫陣雨、氣溫27至32度；金門多雲、27至33度；馬祖晴時多雲、27至32度。 各地天氣晴朗炎熱，氣象署發布高溫資訊，今天白天台北市、桃園市為「橙色燈號」，有攝氏38度極端高溫出現的機率；新北市、南投縣、花蓮縣為「橙色燈號」，有連續出現36度高溫的機率；基隆市、新竹縣、彰化縣、雲林縣、台南市、高雄市、屏東縣為「黃色燈號」，有出現36度高溫的機率。 第13號中度颱風白海豚（國際命名DOLPHIN）中心在台北東方海面，各國模式預測，白海豚通過琉球後，周六（8日）左右會開始北轉，但北轉角度仍有分歧，朝韓國或中國華中一帶都有機會；然而，雖然颱風有北轉趨勢，但接近台灣的過程中，外圍環流偏大，因此仍不排除周五（7日）下半天會發布海上颱風警報。 目前預測白海豚仍會以中颱強度接近台灣，暴風半徑也沒有明顯縮減的趨勢，周六至下周一（10日）是影響台灣較顯著的期間；接近台灣的過程中，由於大環境不適合其發展，強度上不排除有可能減弱成輕颱，對台灣的影響仍要視北轉的角度而定，須再觀察。 氣象署提醒，周五至下周日（9日）隨著颱風接近，環境轉為偏北及偏西北風，周四（6日）宜蘭地區及周五、周六花東地區位於背風側，要留意焚風；此外，今天基隆北海岸、東半部及恆春半島要留意長浪，周末長浪範圍擴及中部以北、澎湖等地。 根據環境部空氣品質預報資訊，今天環境風場偏東北風至北風，中南部位於下風處，污染物稍易累積，午後受光化作用影響，臭氧濃度稍易上升；竹苗、宜蘭、花東空品區及澎湖為「良好」等級；北部、中部、雲嘉南、高屏空品區及馬祖、金門為「普通」等級。
綜合
「第十四屆海峽青年薈」系列活動之一的第八屆「海青盃」兩岸青少年棒球交流營，3日在福建省福州市江濱中學舉行開營儀式，共有37名來自台灣的青少年參與，透過棒球交流、文化參訪及共同生活等活動，與福建青年展開為期數天的交流。 本次活動由福州市體育局、福州市馬尾區人民政府主辦，馬尾區台灣事務辦公室、馬尾區文化體育和旅遊局、福州市棒壘球協會承辦，江濱中學協辦。 今年交流營以「家．HOME」為主題，規劃棒球共同訓練、交流賽及城市文化參訪等行程，希望透過運動競技與實地走訪，增進兩岸青少年互動交流。除了球場上的訓練與比賽外，參與學生也將走訪福州知名景點，包括煙台山歷史風貌區、三坊七巷及閩安古鎮等地，認識福州的歷史文化及城市發展，並安排科技相關參訪行程，讓台灣青年了解當地科技產業發展現況。 主辦單位表示，希望透過共同訓練、共同生活及文化交流，讓兩岸青少年在運動中建立默契與友誼，也藉由交流活動增進彼此對不同生活環境與文化背景的認識。 「海青盃」兩岸青少年棒壘球交流活動自2017年創辦以來，已連續舉辦八屆，是福州推動兩岸青少年體育交流的重要活動之一。歷年累計邀請多支台灣各級學校及社區棒球隊赴福州交流，透過賽事、訓練及文化體驗，提供兩岸青少年互相學習與交流的平台。 今年活動採交流營形式進行，除安排多場棒球交流賽外，也結合文化及科技參訪，希望讓參與學生在球場競技之外，進一步認識福州的人文歷史、城市建設及產業發展，並透過共同生活與團隊活動，深化彼此互動，累積跨地域交流經驗。 主辦單位指出，棒球長期是兩岸共同喜愛的運動項目之一，希望藉由持續舉辦交流活動，提供青少年更多跨地域交流機會，透過運動建立友誼，也為未來體育及青年交流累積更多合作基礎。
「第十四屆海峽青年薈」系列活動之一的「第二屆兩岸青年永泰農文旅產業創新研學營」，3日在大陸福建福州市永泰縣正式展開，共吸引超過100名兩岸青年參與。活動以「同心同行、互學互融」為主題，透過產業參訪、文化體驗、歷史走讀及青年交流等多元行程，讓兩岸青年深入認識福建農文旅產業發展，也藉由面對面的互動交流，增進彼此對地方文化與產業發展的了解。 本次活動由福州市台灣同胞聯誼會、永泰縣人民政府共同主辦，永泰縣台灣事務辦公室及永泰縣農業農村局承辦，永泰縣融媒體中心、台灣運動文化教育發展協會及福州泰朋文化產業發展有限公司協辦，為「第十四屆海峽青年薈」集中活動之一。 開幕式於永泰香米拉酒店舉行，安排台灣原住民族舞蹈、小提琴演奏及兩岸青年大合唱等表演揭開序幕，現場並舉行領導及青年代表致詞、啟動儀式、閩台農業合作項目簽約，以及閩台各領域融合發展成果展示等活動，同時完成電商直播基地揭牌及授旗儀式，並安排兩岸青年人才交流，希望藉由產官學及青年互動，搭建跨領域交流平台。 此次研學營延續首屆「農業＋文旅＋研學」模式，將產業考察與文化交流結合，讓參與青年透過實地走訪，更深入了解永泰近年在農業、觀光及地方創生等面向的發展成果。主辦單位表示，希望藉由系列參訪行程，提供兩岸青年交流學習機會，並透過實際體驗，探索農文旅融合發展的可能性。 四天活動期間，參與青年將走訪永泰緣葉茶旅產業園、梅百華等農業及文旅相關企業，了解茶產業、青梅加工及地方特色農產品的經營模式，並與企業交流品牌經營、產業升級及農業結合觀光等發展經驗。同時也將參訪福建利尼爾智能科技有限公司，認識當地智慧科技產業發展現況。 文化交流方面，學員將前往永陽文化中心、永泰旅遊體驗館及博物館，進一步認識永泰的人文歷史與地方特色；並走訪具有千年歷史、也是閩台鄉建鄉創合作案例的嵩口古鎮，體驗傳統柿染工藝等非物質文化遺產，感受當地歷史聚落保存與文化傳承成果。 此外，研學營也安排前往福州馬尾參訪船政文化園區，觀賞大型沉浸式演出《最憶船政》，了解近代船政歷史發展；晚間則搭乘「閩江福船遊」，欣賞福州城市夜景。行程中也包含體驗福州歐樂堡水上樂園，以及參加「2026台灣學子重走科舉路研習營」與「第十四屆海峽青年連心匯」等系列活動，內容涵蓋文化、教育、產業及青年交流等不同面向。 主辦單位表示，近年永泰持續推動農業、文化與觀光融合發展，也積極辦理兩岸青年交流活動，希望透過實地參訪、文化體驗及產業交流，讓兩岸青年有更多認識彼此、分享經驗的機會，進一步拓展合作視野，並為未來青年交流與地方產業合作創造更多可能。
86歲的曹惠美，是前中廣資深播音員，字正腔圓的她常被聽眾猜測來自哪裡，殊不知，她的家鄉在南投，由於日治時期父親被派到北京工作，因此，曹惠美生於北京，更講得一口流利的京片子。 抗戰勝利後，曹惠美全家回到台灣，並住在台中，當時台灣剛光復不久，正推行國語教育，這也讓曹惠美與姊姊被邀請到台中師範附小上學，還成了師長眼中的「國語模範生」，然而在家裡父親卻不准他們說台語。 「回來台灣以後，不知道為什麼我爸不許我們說台語，所以我們全家到現在都說國語，我跟我姊台語是偷偷學的，我們倆說台語都偷偷的說。」曹惠美回憶 。 也因為流利的口條，曹惠美從小就到處參加演講比賽，還曾獲選為優秀青年代表。高中畢業後，為了幫忙家計，在偶然的機會下，她進入了中廣台中台，意外開啟了廣播之路，回想初期，曹惠美常被播音系統搞得手忙腳亂，但最讓她印象深刻卻是戒嚴時期的各種「禁忌」。 「有警總禁的、有文化局禁的，當時有很多禁歌，本來《綠島小夜曲》也要禁唱，歌詞裡有什麼在月夜裡飄啊飄啊、小船飄啊飄(暗諷政局不安)，這些都不行，還有一首什麼《一樹桃花千朵紅》，播了一次就不許再播了，因為「千朵紅」啊！」曹惠美笑說 。 由於聲音清亮，主持風格又活潑，曹惠美很快就以新人之姿，成為中廣台中台的當紅明星，也成了阿兵哥心裡的夢中情人，不但每天有收不完的信件禮物，還多次到離島勞軍，當時甚至鬧出了不少笑話。 「有一天我在金門，晚上大家坐在那聊天，我就拿著手電筒照到上面去，旁邊人馬上說『不能照上面！』太亮，人家對岸會看見，那時候哪裡懂！」 也是與廣播的緣分，讓曹惠美遇見了另一半！先生曹鴻慶是軍人，也是她電台的粉絲之一，當時是清泉崗基地的裝甲兵上尉，兩人同姓，加上個性契合，交往一年多便決定結婚，而婚後的曹惠美，邊顧小孩邊投入電台工作，更兩度獲得金鐘獎的殊榮。 回想當年，誤打誤撞成為播音員，卻沒料到廣播會替她人生帶來這麼多美好回憶，家在南投、生於北京，隨後又在台中用聲音陪伴大家，時代的契機，造就了曹惠美的不凡人生！
將代表國民黨參選新竹縣長的立委徐欣瑩於今（3日）發布獲得提名後的第一支競選影片《為新竹創新局》；徐欣瑩在影片中表示，「世界急需我們的晶片，我們卻稀缺偏鄉的醫療和長照。再強的城市，也不該讓人們在生活中，裝作堅強」。 徐欣瑩的競選影片將新竹縣比喻為台灣的天空與星星，承載著無數科技夢想與全球關注的晶片實力。然而，話鋒一轉，畫面拉回新竹縣民的真實日常；徐欣瑩指出，新竹有早起趕通勤的爸爸媽媽、校區不足的孩子、面對高物價壓力的服務業與傳統產業、追趕高房價的年輕世代，以及面臨長照空窗期的家中長輩。 徐欣瑩在影片中強調，「世界急需我們的晶片，我們卻稀缺偏鄉的醫療和長照。再強的城市，也不該讓人們在生活中，裝作堅強」；徐欣瑩辦公室透過新聞稿表示，這段旁白精準點出了新竹縣在高科技產業不斷成長的同時，城市的治理者更應該時時回望市民的生活以及城市的公共服務，是否也跟上發展的腳步。 徐欣瑩在片中感性表示，自己過去「仰望過天際、也測量過衛星」，她想讓新竹縣成為最幸福的星星；當她從全台灣的高度與視野審視新竹縣，深覺新竹縣不應只是冰冷的半導體重鎮，更應該成為全台灣「完全幸福的城市模型」。 「從衛星找座標，為新竹創新局」，徐欣瑩在片中正式提出競選核心訴求；徐欣瑩指出，新竹縣要進化為「科技AI」加上「愛心AI」的城市，讓新竹縣更有科技，更有愛，因為最強的城市，更需要科技的治理與最柔軟的生活關照，新竹縣不只會製造晶片，更要創造一座兼具科技實力、人文溫度與治理高度的未來城市。 徐欣瑩辦公室表示，這支形象片不僅是競選活動的序曲，更是向全體新竹縣民發出的城市願景邀請函。徐欣瑩參選以來以雙AI願景為主軸，針對不同世代的需求提出具體政見，包含增加臨時托育、2歲專班等政見來紓解年輕家長焦慮，並提出新建室內特色兒童樂園等政見，滿足兒童休憩空間；65歲以上免健保自付額、敬老卡提高至每月1000點、免費提供65歲長者「AI敬老健康手環」，對長輩多一份關懷，希望用科學的座標精準對焦地方需求，帶領新竹縣走向最幸福的繁榮航道。 此外，徐欣瑩今天中午出席「新竹縣新和聯誼會暨友好團結大會」，這場團結大會獲得國民黨副主席季麟連上將、前新竹縣長邱鏡淳、中常委呂學樟、黃國竹委員會主委邱國樑，以及中央軍事院校校友會、退伍軍人協會、海軍陸戰隊退伍軍人協會、青溪總會、後備憲兵等十餘個軍系社團等近百位人員出席，現場也為徐欣瑩高喊凍蒜，更準備寫有「非贏不可，一定要贏」蛋糕，意謂「全力支持徐欣瑩當選縣長」；徐欣瑩辦公室對此表示，這是在本周三國民黨行動中常會移師竹縣前夕，展現新竹縣國民黨地方成功整合後的高昂氣勢，與支持度大漲的士氣。
中聯油脂大豆沙拉油含致癌物「苯駢芘」風暴持續擴大。台中地檢署與法院揭露國營事業台糖公司早在5月就驗出原料油苯駢芘超標高達7倍，卻未主動向地方主管機關通報，引發社會強烈反彈。對於衛福部與經濟部接連為台糖澄清「無通報義務」，台中市長盧秀燕今（3日）痛批，「整個行政院內閣可以說是整組壞掉」；而台北市長蔣萬安則說，總統賴清德應向國人道歉交代。 盧秀燕上午出席台中市議會前受訪表示，行政院長卓榮泰先前曾指責台中市政府公布調查結果太快，然而中央卻在私下與業者研商復工事宜，甚至訂出「苯駢芘含量20%以下免下架」的放寬標準，雙重標準令人無法接受。 盧秀燕當場出示台中市政府相關會議紀錄指出，中市府從調查到處理過程全數公開透明，重點在於釐清致癌油為何會流入市面，反觀行政院與衛福部於7月4日邀請業者討論復工及訂定免下架標準的密室會議，中央是否敢比照台中市政府完全公開？若不敢公開，就必須向全體國人給出合理的解釋。 針對台糖的通報責任，盧秀燕更直接拿出《台南市食品安全衛生管理自治條例》反駁中央官員。她強調，台糖總公司設籍於台南，依據該自治條例規定，食品業者只要發現上游供應食品有危害健康之虞，必須在48小時內主動通報台南市衛生局。中聯油脂即為台糖上游供應商，台糖5月既然已經掌握報告，依法就必須通報。 盧秀燕痛批，中央一再護航「台糖無通報義務」，難道只因為台糖董事長是「賴友友」就能享有豁免特權？她直言「整個行政院內閣可以說是整組壞掉」，呼籲賴政府應即刻進行內閣重組。 重砲轟政府整體失能 蔣萬安質疑「難道卓榮泰還要戀棧、賴清德繼續神隱？」 蔣萬安今天出席捷運萬大樹林中和線第一期工程主線動態測試活動，受訪時同樣對中央政府處理毒油事件的態度表達強烈不滿；蔣萬安痛批，連身為國營事業的台糖公司在5月份發現毒油超標時，政府居然第一時間幫忙找藉口辯解，衛福部稱台糖是「最好的示範」、經濟部又推稱「台糖非主動檢舉故無需通報」，這種推託說詞社會大眾根本無法接受。 蔣萬安強調，從衛福部、經濟部到國營事業台糖，表現出來的就是「整個政府體系完全失能」，讓人質疑行政院長卓榮泰是否還要繼續戀棧職位、而總統賴清德是否還要繼續神隱、不出面給全民一個清楚的交代與道歉。
中聯油脂致癌油風暴延燒，台中市政府遭控7月初的會議公開紀錄等，台中市副市長鄭照新今（8月3日）表示，請民進黨立委柯建銘助理周軒以柯辦名義發函向衛福部索取20%會議全文，如果衛福部不給，就是看不起柯前總召。對於衛福部次長林靜儀稱台糖反映的那批貨是「未精煉」的粗油半成品，鄭照新也請林靜儀去重新看一下該法第三條。 鄭照新在臉書發文說，關於周軒0703會議資料有7月2日文件，市政府表示，提前準備會議資料是基本常識。周軒當這麼久的助理，如果不知道，可能很難升職。 鄭照新也表示，周軒撿得到公開資料很正常，他們本來就公開，沒什麼了不起，他也正式請託柯建銘前總召辦公室資深國會助理周軒：請周軒以柯委員辦公室名義正式發函向衛福部索取，未邀請地方政府參與的，神秘20%黑箱會議的紀錄全文，他想衛福部一定會提供給周軒的，「你發了函我一定給你按讚。如果衛福部不給，就是看不起柯前總召。」 鄭照新還在文中邀請媒體朋友幫忙問一下周軒，什麼時候要發函？有許姓綠營人士發文回應，還提問三點包含「勿轉移焦點、沒有神秘20%的黑箱，以及要求台中市政府解釋為何查中聯」。鄭照新只有簡單回應：「趕快發含啦」。 至於林靜儀，她在臉書發文說，中聯因為隱匿資訊延遲通報被調查與罰的，是「精煉完成」交下游廠商分裝販售的食用油脂。台糖因為品質與契約，在取得「半成品」原料時有自訂標準，確保精煉後成品品質符合食安法規定，是對產品有其要求的廠商契約。 她質疑：把「半成品原料」和「成品食用油脂」拿來混淆視聽，是多想幫被罰的中聯抱不平？《食安法》有規定、違法要罰的，是食用油脂產品標準；半成品或精煉前的原料管理，就是大家一直在談的廠商是否落實HACCP（餐飲業食安）管制系統。為什麼台中市沒有中央食藥署專案就不查中聯的油？ 鄭照新對此回應，林靜儀應該要重新去看一下《食安法》，該法第三條規定非常明確，食品的定義是包含原料、半成品，所以對於台糖所發現的的半成品，中央在業者通報的義務認定上應該從嚴，不該從寬。 《食安法》第三條定義「食品」（含產品與原料）、特殊營養食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑，以及規範食品業者、標示、營養表示、查驗、基因改造、加工助劑等項目。
熊本購物中心「永旺夢樂城熊本」（AEON Mall 熊本）在728地震時發生爆炸，造成7名員工死亡，其中，22歲的Habita專櫃員工大竹玖瑠美原本已逃生，卻被公司要求重返商場將營業收入放回保險箱，結果在爆炸中身亡。事隔多日，在日本輿論的強烈譴責下，Habita的社長與營業部長8月2日才公開承認錯誤並向家屬道歉。 地震發生後，AEON Mall商場立即疏散館內顧客與員工，約一個多小時後，商場發生劇烈爆炸造成建物坍塌，導致7名員工死亡；大竹玖瑠美原本已逃到戶外，還在停車場遇見前來購物的姑姑與表妹，大竹表示，公司要她返回館內，將收銀款項放進保險箱；儘管家人試圖阻止，她仍與另一名女同事一起折返商場，約5分鐘後就發生爆炸，兩人不幸罹難。 玖瑠美的專櫃位於商場2樓，但保險箱在1樓，她和同事因此必須在強震後重新進入館內並跨樓層移動，結果在爆炸時來不及閃避而死在樓內。 事件曝光後，Habita一度拒絕媒體採訪，直到家屬公開控訴及輿論持續升高後，才出面承認有指示員工在地震後返回公司並道歉，此舉進一步引發日本網友痛批公司漠視員工安全。 據日媒報導，這起事件暴露大型商場與進駐業者之間的指揮權責不清，雖然商場設有「疏散後不得返回」的規定，但專櫃公司仍能透過店長向基層員工傳達處理金錢的要求，商場也未能有效阻止人員重新進入。 日本社會目前持續要求涉事企業釐清責任，並檢討災害發生時的聯絡、授權與人員管制機制，避免「玖瑠美」事件再次發生。 日本企業的終身雇用制已經不存在，但是員工對於公司的不合理要求還是習慣服從；企業苛待員工的現象在日本被稱為「黑心企業」（ブラック企業），主要表現為超長工時、無薪加班與職場霸凌。 雖然，日本近年持續推動工作型態改革，但剝削勞工的結構性問題在部分產業依然深根蒂固，黑心企業的常見惡劣手段有隱形無薪加班，即強制員工在打卡下班後繼續留在公司從事「自願服務」。 很多日企業還設置驅逐屋（解僱部門），由於法律限制企業直接裁員，公司就將想開除的員工調至特定單位，下令進行羞辱性工作或不分配任何工作，以此逼人自動離職。 日企主管還經常對員工進行心理情緒勒索，透過集體同儕壓力，將提出請假或離職的員工貼上「叛徒」標籤，實施精神折磨。 部分日企還將大量基層員工掛名為「管理職」，藉此合法規避支付加班費的法規。 然而，隨著少子化趨勢越來越明顯，2025至2026年日本發生離職潮並引發企業破產，不願改善工作環境的黑心企業，面臨年輕人集體跳槽。根據日本帝國數據銀行（TDB）統計，2025年因「員工離職」而導致企業破產的案件高達124家，寫下歷史新高。 「代客離職」行業也隨之興起，為了應對黑心企業的威脅與糾纏，近年有大量年輕人選擇聘請專業的「代客離職」服務來與公司切斷關係。 為防堵人才流失，2026年日本上市公司平均加薪幅度連續三年維持在5%以上。
針對台中地院揭露國營事業台糖公司早在5月就掌握中聯油脂供應的原料油驗出致癌物「苯駢芘」超標高達7倍，經濟部卻護航稱「通報義務不應無限上綱」，民眾黨主席黃國昌今（3日）接受網路節目專訪時痛批，台糖嚴重隱匿真相、衛福部曲解《食安法》幫忙卸責，且行政院長卓榮泰7月前往立院進行食安專報時，整個行政團隊涉嫌集體隱瞞國人，因此他要求政府必須有人為此下台負責。 黃國昌今日上午接受主持人朱凱翔《誰來早餐》節目直播專訪；黃國昌指出，台糖並非一般私人企業，而是典型的國營事業，如今5月即發現的毒油事件，國人竟然等到8月法院裁定押人時才被動知悉。過去一個多月中，立法院歷經行政院長專報以及多個委員會專案報告，政府竟全程一字不提，內部顯然有極大的不法與隱情。 對於衛福部長石崇良稱「原料油非食用油無須通報」、政次林靜儀嗆聲「混淆半成品與成品」等說法，黃國昌反擊稱，《食安法》第7條第5項已明文規定「產品包括原料」，衛福部高官若非不懂法律就是良心被狗吃。此外，衛福部宣稱7月21日已全面檢驗並讓30批油品重新上架，但清單中根本沒有當初出事的311及301油槽，證明衛福部的「全面檢驗」完全是說謊。 黃國昌進一步質疑，衛福部與高雄市衛生局聲稱在311油槽查獲半成品並確認無外流，但台糖早在5月15日就拿到超標報告，衛福部若7月才去查驗，難道那桶毒油會在現場擺放兩個月紋絲不動？「食藥署到底何時去查的？如何確定完全沒有外流？請向全民交代清楚。」 重砲要求政院下台咎責！質疑卓榮泰早已知情卻欺騙立院 黃國昌更重申，總統賴清德7月3日與福壽實業董事長洪堯昆合體造勢，隔天衛福部召開食安關鍵會議，竟然邀請已被押禁見的中聯總經理余凌沖與廠長陳明榮列席並作為決策依據，讓隱匿者決定食安政策，完全無法令人接受。 針對經濟部昨晚為台糖脫罪的說法，黃國昌痛批，經濟部長龔明鑫「無專業可言、極盡諂媚之能事」。他對民進黨政府提出三點連環質疑與嚴正要求，第一是若台糖隱瞞經濟部，則代表台糖董事長吳明昌嚴重失職，經濟部應立刻撤換這個「混蛋董事長」。 第二是若經濟部知情卻未呈報，黃國昌說，那顯示經濟部長龔明鑫刻意欺上瞞下，卓榮泰應立即撤換龔明鑫。第三是若卓榮泰早已知情， 代表行政院長7月14日在立法院專案報告時蓄意對全民與立委隱匿真相，整起隱瞞事件的最高責任就在卓榮泰身上。 黃國昌強調，食安風暴演變至今，民進黨政府上上下下卻一副「好官我自為之」的傲慢態度，人民要的是真相與嚴肅咎責，絕不容許官員繼續靠發圖卡與扭曲法律來包庇推託。
標榜「本土」的苦茶油苯駢芘超標，衛福部長石崇良表示，高度懷疑原料來自中國大陸；台灣基進台北市市議員參選人吳欣岱則引述石崇良的說法稱，令人高度懷疑原料並非來自台灣，呼籲台北市衛生局徹查原料產地，並公開調查結果。 引爆全民關心的大豆油苯駢芘超標元凶，衛福部至今都說不清楚是「原料還是製程出問題」、「是巴西大豆還是美國大豆出問題」；但當苦茶油自查爆出苯駢芘超標後，石崇良卻很快跳出將元凶指向原料苦茶籽，而且是中國來的，有藉「反中」轉移民眾關注大豆毒油之嫌。 食品工業研究所前研究員程竹青日前首先指出，大豆油苯駢芘超標關鍵不是巴西大豆，也不是美國大豆，而且是用貨櫃進口的美國大豆，這批大豆很可能就是去年大陸拒買而滯銷、又因存放不當而變質的美國大豆。 程竹青2日再次在臉書指出，今年7月初，他在媒體上看到中聯油脂大豆油苯駢芘超標，當時，他第一時間的反應就是：這個事件應該和美中關稅貿易戰造成的美國大豆因為無法出口到中國，在美黃豆倉儲體系無法順利去化，因此產生了一些不當儲放（例如黃豆露天擺放、受潮），造成品質劣變；然後，為了順利出口，廠商就採用「為達到目的不擇手段」的乾燥加工，就是會產生高含量苯駢芘的乾燥方法。 重點來了，程竹青研判，這些變質的美國大豆就在國際大宗市場上被台灣貿易商以便宜的價格、用貨櫃進口，至於這種有問題的美國大豆究竟進口了多少，沒有人知道。 但是，一個確定的事實是，台灣的食品加工用大豆，以2022年為例，有41%（112萬噸）是以貨櫃進口，一個標準40呎貨櫃，可裝25-26噸，因此貨櫃數量非常多，貨櫃大豆品質良莠不齊，更別談有什麼完整的檢驗報告。 程竹青強調，這種沒有完整檢驗報告的貨櫃大豆，與有完整檢驗報告的散裝船大豆，是完全無法相比。值得一提的，巴西大豆基本都是散裝船進口。 程竹青介紹美國大豆和巴西大豆的乾燥方式： ●美國大豆 因為產地的產季氣候乾燥，所以，大豆是在田中以在株日曬乾燥後，才採收，收成時的水份已經在13-14%，後續在倉儲中只要低溫通風乾燥即可將水份控制在11-13%，這是正常的美國大豆，當然就不容易產生苯駢芘。 ●巴西大豆 巴西大豆收後就以熱風方式乾燥，只不過，它所使用的燃燒熱源都是生質能，多少帶些燃燒產生的苯駢芘類化合物，但是，這是個可控管的風險因子，巴西大豆除了賣給台灣（60萬噸/年），也賣給和台灣一樣高標準的歐盟，而且賣的更多（150-250萬噸/年），它不可能不知道要管控品質。 程竹青指出，台灣食用油中的苯駢芘限量標準（2ppb）是在2018年5月8日公告訂定、2019年1月1日正式實施，在2022年至2025年間，全國共抽驗油品苯駢芘275件，皆合格，為甚麼？因為當時無論是美國散裝大豆或貨櫃大豆，都沒有滯銷造成的不當儲放所產生的問題。 程竹青根據衛福部「中聯油脂大豆油苯駢芘超標事件」報告，逐一檢視各批的混合比例及苯駢芘的含量後發現：添加了比較高比例美國大豆的批次，才出現苯駢芘的含量超標（或不合格）；另一個有趣的例證是，純用100%巴西大豆反而都合標。 程竹青點出衛福部的報告沒有說清楚，今年進口的美國大豆其實可能就是進口的貨櫃大豆，而且是美中貿易戰中出現的問題大豆。 程竹青強調，這就是為甚麼過去4年（2022-2025），即便進口那麼多美國貨櫃大豆，都沒有苯駢芘超標的問題。