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【有片】寧夏「吳忠早茶」親子時光、待友、洽商由一碗八寶茶開始

廣式和揚州飲茶是南方人的日常,在北方位於黃河旁的寧夏吳忠市,由拉麵、八寶茶、牛肉、各式小吃和麵點完美融合,形成獨具特色的「吳忠早茶」。吳忠自古就是古絲綢之路上的商埠重鎮。南來北往的客商絡繹不絕,既促進了經濟繁榮,也帶動各地飲食文化相互碰撞。 吳忠是大陸少數以人名作為名字的城市,引述《寧夏舊志》云:「寧夏堡寨,以人名、事名、地名......即以其屯長姓名命堡,如葉升、李俊、王太之類是也。」,故認為吳忠堡得名於屯長吳忠。從歷史文獻看,西北人自唐朝起就愛飲茶,因為吳忠人愛吃牛羊肉、奶製品,因為喝茶能解油膩。而茶中的成分也隨著時代變遷不斷變化,逐漸發展成如今的八寶茶。 吳忠早茶早就成為當地人的一種生活方式。周末、節假日都會來吃早茶,幾個朋友坐一起聯絡感情,有生意的話也在早茶桌上談。對於本地人來說,如果有外地朋友來吳忠,請吃早茶已成為「標配」。 在吳忠,美好的一天就從早茶開始。吳忠早茶大有講究,一盞蓋特製碗茶,融合枸杞、沙棗和遠道而來的核桃、綠茶、桂圓、葡萄乾、冰糖等等,名為「八寶」,其實豐富到十餘種配料的八寶茶,再來一碗香噴噴的牛肉麵、七八種茶點和十多樣小菜……這樣豐富的早茶,開始了慢活的一天。 拉麵、五香牛肉、五香熱牛肉、雞蛋、小菜、黑米烙、素鍋貼、椰蓉紅豆包、紅糖糍粑、富貴餅、葫蘆花煎餅、水煎包、精品涼菜素。這滿滿的一桌,對初來乍到的外地人來說,看都看不過來,要全部吃下,可能要吃到中午了。飽了胃、甜了嘴、暖了心,吳忠早茶的魅力讓外地客自動地向這個 溫情滿滿的美食城市。