當今世界綠色經濟蔚為風潮，保育生態與自然和諧共存的經濟模式逐漸改變大家對於經濟發展的定義。台灣的食農教育，也在這股綠色經濟浪潮下，讓更多人關注及推動有機耕作種植及烹調的實際過程，桌上的菜餚從親自種植到烹調，親自動手的耕食體驗教育，不但環保，而且也讓大家更健康，這是名副其實的幸福餐桌。
食農教育是跨年齡的，從學童至熟齡，培養對於栽種農作物的概念，親自參與完整的農事生產及烹調過程，大家都能親近大自然，吃得自然。近年來政府民間單位積極推廣食農教育，而目前食農教育也缺乏專業認證的師資。再者，也因應高齡社會來臨，臺灣農坔學坊發展協會理事長張佑在先生與國立中正大學跨域創新研究中心主任郝鳳鳴博士共同協力舉辦樂齡食農講師（簡稱樂農師）培訓，於2019年6月6日開跑。
樂農師，顧名思義，是使原本從事友善種植的農民，進一步了解高齡社會趨勢以及樂齡教學之基本內涵與技能，並應用於友善農作產品的推廣。本培訓主要招募認同友善種植理念且進行友善種植者，培育他們具有樂齡教學能力，以進行友善食農之推廣與教育。
本培訓聘請國立中正大學副校長郝鳳鳴教授與成人及繼續教育學系李雅慧教授擔任講師。培訓內容包括認識高齡社會與活躍老、樂齡產業跨域發展與資源整合、樂齡講師專業知能、樂齡講師教案設計與教學技巧，並於8月25日舉辦成果展示。達到本培訓所要求之參與者將獲得國立中正大學高齡跨域創新研究中心所頒發的樂齡食農講師初級證書，這是我國第一批獲得認證之樂齡食農講師，在高齡社會具有指標性意義。培訓時間第一場次是2019年6月6日及6月18日，第二場次是7月21日及8月25日，培訓地點是竹北市中興里活動中心，地址為新竹縣竹北市嘉豐南路一段11號，報名請洽活動中心。
高齡社會的人才培訓強調跨領域的連結與整合，樂齡食農講師的培訓在樂齡與食農領域開啟一個新的里程碑，除了開創跨領域資源整合之外，也幫助中高齡食農工作者發展第二專長，朝向「斜槓樂齡」的目標邁進。筆者也樂見台灣綠色經濟蓬勃發展，守護台灣這美好大自然，綠色餐桌能永續幸福好滋味。
作者為愛傳媒中部新聞副主任、《台灣藝術印象派》廣播節目主持人、郭雪湖基金會公關、聯合國國際藝評人協會會員、台灣藝術史協會會員、台灣藝術治療學會會員、策展人、人間福報《藝術之眼》專欄作家、僑光科技大學兼任講師。