【記者李雅靜報導】為落實行政院提出「食安五環」改革政策，教育部推動強化學校午餐安全管理，提升學校午餐均衡營養功能，及發展學生健康飲食教育，教育部國教署委請國立中興大學設立「推動學校午餐專案辦公室」，並由國教署署長邱乾國與國立中興大學校長薛富盛共同主持揭牌。此揭牌儀式的舉行，象徵我國在落實學校午餐的整體推動工作上，將開啓另一個新的紀元。除繼續推動「安全、營養、健康」的學校午餐外，另將持續提升學校午餐的教育內涵，並強化推動學校午餐工作的社會責任。
國教署署長邱乾國主持揭牌典禮時指出，學校午餐的管理工作複雜且多樣化，由於學校地理環境、經營方式、供餐型態、市場規模、經濟條件及學生人數等因素的不同，於縣市、城鄉及偏遠地區間存在相當大的差異。此外，隨著國人食品安全意識抬頭，食品安全管理成為重要議題，為提升整體學校午餐品質及學校午餐健康教育內涵，體現「由農場到餐桌」的精神與思維，建立正確之飲食習慣，同時為充分發揮學校午餐的教育功能，未來將強化學校午餐與社會責任及生態永續的結合。因此，國教署設置「推動學校午餐專案辦公室」，除持續關注並改進目前學校午餐的推動內容，同時將導入現代化智能工具，使學校午餐的內容能符合未來社會期待與環境需求，將有助推展學校午餐管理的制度化及高品質化。
此外，國教署設置「推動學校午餐專案辦公室」106年度將針對下列工作列為優先，重點包括針對全國國中、小學午餐制度改進與行政支援的研析，推行健康飲食與提升午餐品質教育活動，建立數據化與供應鏈平台管理及推行安全午餐建立食材勾稽，強化學校午餐管理及發展健康飲食教育等方案。同時，將由計畫執行單位國立中興大學，協同國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校、臺中市立霧峰農業工業高級中等學校、國立虎尾高級農工職業學校、富邦文教基金會及中華民國農業教育學會等單位，共同協助辦理與提升學校午餐、健康飲食教育及食農教育相關的活動，藉由活動深化學校午餐的教育內涵。
最後，教育部期望藉由「推動學校午餐專案辦公室」之設立，持續提升學校午餐品質，扎根健康飲食教育，促進下一代健康成長。並以長遠增進國人健康為目標，持續推動「安全、營養、健康」的學校午餐，同時提升學校午餐的教育內涵，並強化推動學校午餐工作的社會責任。