講到飯湯，莫說中北部的人沒聽過，就算南部人也不見得都知道，原來「飯湯」其實是起源於台灣屏東萬丹、潮州一帶，相傳是早年每逢稻米收割季因農忙，為了方便烹煮，然後用扁擔挑到田裡，供給大批人食用，所發明出來的一種料理，所以又稱「割稻飯」，後來屏東東港迎王時，也用這個方法，煮上一大鐵桶的湯，供給參與廟會的人員自己添飯再舀來吃，久而久之，就在東港發揚起來，成為當地的著名小吃。
而「飯湯」，顧名思義就是用多種素料，像紅蘿蔔，香菇，竹筍絲等打底，再加入肉絲、小卷、魚丁、魚丸、豆支、蝦子等大量海鮮葷料，一起用大鍋快煮，然後把煮好的湯舀在白米飯上添滿，有點像是海鮮粥，卻又不是海鮮粥，因為它並沒有將飯加進去煮，所以算是湯泡飯，可是飯也沒泡很久，但也不像燴飯，總之，就是把飯加到湯裡，味道非常鮮美的一道料理。
而萬丹彎內這家的無名飯湯，在當地已經十幾年，當地人對這飯湯更是讚譽有加，生意本來就很不錯了，然後參加了飯湯比賽，屢獲第一名，從此灣內飯湯的名聲，可說是已經超越東港，因此現在早上10:30開始營業，大概12:30就完售了，所以每天都是滿滿的排隊人潮，還要擔心輪到你的時候會不會剛好賣完，畢竟這家的飯湯用料毫不手軟，像有雞肉、豬肉、筍絲、蝦猴、蟹肉棒、魚丸切片、高麗菜和韮菜等，好像這些料都不用錢一樣，滿滿都是，最重要的是飯湯的靈魂，看起來像是蝦味先的「豆支」更是多到爆。
但講「豆支」大家可能不知道，但講早餐常吃的「豆棗」，大家可能就比較清楚了，其實「豆支」就是「豆棗」的前身，只是還沒後加入糖、麥芽、芝麻與色料等拌炒而已，所以飯湯少了這一味就不叫飯湯了，但這麼多料，這麼大一碗，竟然才銅板價50元，難怪就算要排個半小時，也得吃到這樣便宜又大碗的美味。
作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍
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